香港盛杰堂心水论坛 取暖季到了印象老北京摇煤球、捅炉子的日子

【发布日期】:2019-11-19【查看次数】:

  亚视本港台现场搅珠,http://www.amahx.com《随着入冬尔后最强的一次冷氛围侵犯,北京参加供暖季。在暖气尚未普遍的期间,这个季节也是一片劳累情状:山货店里顾客盈门,热卖火炉和锃光瓦亮的铁皮烟筒;家家户户忙着安炉子、装烟筒、试火,冒出浓烟滚滚;煤铺门前排着买煤的长队,大街小巷四处跑着送煤的枯燥三轮。

  煤铺工人把煤末子掺上黄土之后,平铺在地上,用剁子剁成小方块,再摇成煤球。

  取暖,尤其在北方,是一冬的头等大事,《燕京岁时记》载:“添火:京都居人例于十月月朔日添设煤火”。提起煤,北京可谓是得天独厚,北京西部的门头沟、房山等地自古产煤。据《燕京岁时纪胜》:“西山煤为国都之宝贝,取之连接,最为方便。时当冬月,炕火初燃,直令寒谷生春,犹胜红炉暖阁,人力极易,治理“大都市病”:王中王心水论坛 城市策划的华夏实践。所费无多。”西山煤可以说是老北京人的恩物,确保可以舒得意服地过上一个温和的冬天。

  谈到此处,就要谈一叙北京已往特有的运煤工具——骆驼。城墙边慢慢进步的骆驼队已成为老北京的一个经典画面,这就是用骆驼运煤的场景。骆驼不光是“沙漠之舟”,也擅长走山路,而且身材伟大、极能负浸,适于运送煤石等笨浸之物,所谓“城中千烟复万烟,仗尔西山运煤石。”这也催生了京西一带一个奇异的事业——驼户,也称拉骆驼的。大家格外驯养骆驼,算作运输器械,把西山的煤绵绵不断地驮来北首都。

  北京骆驼运煤由来已久,这在清乾隆年间杨米人所著《首都竹枝词》中就已爆发:“煤鬼颜如灶底锅,西山业务运煤多。细绳穿鼻铃悬项,安步栏街怕骆驼。”《燕台口号一百首》中也有:“凿断山根煤块多,掷砖黑子手摩挲。柳条筐压峰高处,阔步摇铃摆骆驼。”旁注:“造煤砖者名‘煤黑子’”。这两首北京竹枝词生动描写了从前骆驼运煤进城的场景,也颇浅显幽默,但嘲笑制煤、运煤出格使命者的做法颇不成取。运煤驼队进北京城通常就近走阜成门,以前也称平则门。阜成门地处西南是西山进城必经之路,故人民口中有“走煤”之门的有趣。

  1919年前后,北京街头运煤的驼队。旧时,煤铺装煤球用的是半米长的长方筐。(美)西德尼·甘博摄

  1917年至1919年,阜成门城楼西面瓮城内,元大都时叫平则门,从西山拉煤的驼队总是历程阜成门,所以它又被称为“煤门”,1965年被拆除。

  住民购煤通常都去煤铺,北京的煤铺汗青也颇长远,占领合资料,能够深究到元大批岁月。煤铺一般要有很大的场所,因为要制煤、晒煤、储煤。旧京开设煤铺的东主和伴计大多是河北定兴人,乡音浓重,已往北京的相声,一再学所有人们的口音“所有人是摇煤球(读四声重音)滴”。过去北京还有一个行业为定兴人控制,即是开浴室子。这两个行业细想实在也有某种相合。畴前煤铺的幌子肖似筛子的神态,下边睡眠几个花盆,寄义就是摇煤球。

  本色上,煤球是近代的出现。清末李虹若的《朝市丛载》中“首都吟咏”特意有一首写煤球:“新兴煤铺卖煤球,炉上全无火焰头。可恨卖煤人作伪,炉灰黄土悉数收。”《朝市丛载》成书于清光绪年间,既然煤球在其时是个新兴事物,注解到清末煤球才成为紧张的煤产品。而之前,主要是烧煤块,于是“获得炉中通夜火,西山新到坑儿煤”。

  畴前煤铺频仍标榜“北块”“南末”,“北块”是指京西北门头沟一带所产之煤,多坚固成块,但不宜燃着,也不耐烧;“南末”是指京西南房山所产之煤,质细易碎,但易燃。缔造煤球多用这种“南末”。煤球是将煤末掺以黄土和水,混成泥状,平摊在地上,分割成小块,晒干,再人工摇成球状。云云减省资料也代价省钱,颇受公共欢迎,故《续都城竹枝词》有:“摇将煤堿作煤球,小户人家热炕头”之句。中产以上家庭大凡仍烧火力焕发的块煤,愈加后来交通茂盛后,订购质量更好的山西煤。但最为贫窭的人家,到冬天只能捡“煤核儿”取暖,也便是从渣土和炉灰中捡取没有燃尽的煤球。相声演出公共侯宝林教练在其自传中回忆,所有人们幼年帮着家里过日子,就是从捡“煤核儿”开始的。

  着末,再道说过去北京的取暖工具。岂论是烧块煤照旧烧煤球,要紧的东西自然是炉子。清代,北京有一种奇特的火炉,也载于《燕京岁时记》,“火炉系不灰木为之,白于矾石,轻暖平稳。”不灰木本质是石棉之类的矿物,耐火,故用作火炉原料。清末民初,北京新式洋炉子慢慢多起来,这种洋炉子外层为铁板或钢板,内覆以炉瓦,坚实面子。到了上世纪四五十年代,又发作了愈加新式的铸铁花盆炉子,这种炉子炉盘很大,又有两道炉圈,既能取暖,又可用于烧水做饭。至此,家庭用炉已是末端一代,不绝继续到新世纪。

  所有人小时间无间到1980年初初搬进楼房已往,用的即是这种花盆炉子。念兹在兹的是,在冬风凛冽的冬夜,围炉取暖,炉上是一壶咕嘟作响、冒着热气的沸水,壶边围上一圈烤得焦黄的馒头片可能软糯甜蜜的红瓤白薯,足令人有阳春梦回之感,那种意思和气氛却是本日享福便捷的暖气时所知谈不到的。

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